En este artículo, Manuel Pajarón, Patrono de la Fundación Savia, nos acerca a la economía circular del olivar. Las múltiples posibilidades que tienen sus subproductos harían del olivar una producción redonda.
"Devolver a los suelos de los olivares los restos de poda triturados y el alperujo compostado sí es secuestro de carbono y economía circular “sensu stricto”."
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