Rafael Alonso Martín, Patrono de la Fundación Savia, reflexiona en su sección Ventana Rural en eldiario.es sobre el sistema insostenible que hemos construido a lo largo de décadas y cómo debemos adquirir nuevos hábitos en nuestro día a día en diferentes sectores como la agricultura para afrontar los problemas medioambientales, económicos y sociales.
"La agricultura es un elemento de desarrollo económico y un eje de articulación social. Sin embargo, tal como señala la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), este protagonismo no viene libre de costes. La agricultura y el uso de las tierras de cultivo, además de generar el 20% de los gases efecto invernadero, también consume el 70% de agua a nivel mundial. Un tercio de toda la producción agrícola global se desperdicia; y, a pesar del aumento constante del rendimiento de los cultivos, cerca de 700 millones de personas pasan hambre."
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